Après quinze ans d'un travail de fourmi, le syndicat de défense de l'oignon rosé de Roscoff devrait décrocher son Graal, mercredi : l'appellation d'origine contrôlée, la première en Bretagne pour un légume.

De source bretonne, la commission permanente de l'INAO (Institut national de l'appellation d'origine) en conseil le 8 juillet, devrait officialiser la bonne nouvelle. Durant toutes ces années, l'aire de production (21 communes et une partie de quatre autres), dessinée entre Kerlouan à l'ouest et Plouénan au sud-est de la ceinture légumière du nord-Finistère a fait l'objet de débats acharnés dans les rangs de la centaine de producteurs.

« La moitié d'entre eux seront dans la démarche AOC pour une production de 1 300 à 1 500 tonnes par an », se félicite Robert Jézéquel, producteur à Lanhouarneau et président du syndicat de défense. Pour les producteurs du bulbe, apporté au XVII^e siècle en Bretagne dans les bagages d'un capucin du couvent de Roscoff rentrant du Portugal, rien ne changera. « Depuis plusieurs années, nous travaillons l'oignon rosé de Roscoff selon le cahier des charges de l'AOC », rappelle Robert Jézéquel. Une culture minutieuse dans laquelle le travail à la main est rendu obligatoire à tous les stades. Du tri au tressage, qui concerne la moitié voire les deux tiers de la production.

Ouest-France